Después
de la clausura del cual fue objeto el camal municipal de Muisne por parte del Ministerio
de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca (Magap) a través de Agrocalidad,
ahora se realizan trabajos de regeneración al interior y exterior de lugar, con
la finalidad de reunir las condiciones adecuadas y continuar operando con
normalidad.
Gary
Reyna Castro, responsable del camal muisneño, calificó como un hecho de
sensibilidad la determinación del alcalde Paúl Vélez Colorado y de los
concejales, en reconstruir las instalaciones donde se sacrificaban las
reses, “El camal en Muisne estuvo entre
15 a 20 años en precarias condiciones, ningún otro alcalde dio la importancia al
asunto” explicó el profesional en medicina veterinaria.
Reyna
Castro lamentó que la ‘Isla del Encanto’ durante mucho tiempo consumió carne
faenada en condiciones no adecuadas, “Se justifica que el Magap a través de Agrocalidad, haya realizado la
inspección y la inmediata clausura”, anotó.
Camal limpio
Sin
embargo añadió que la medida permitirá que en los próximos días Muisne cuente
con un camal que permanezca limpio, con áreas establecidas para tareas
específicas, entre las que destacó recepción, donde el animal es sometido a una
inspección que determina si está en buenas condiciones de salud, para su
respectivo faenamiento.
Otro
espacio físico con que contaría el camal del sureño cantón es el de
faenamiento, “Área que debe estar escéptica,
porque la carne que consume la población
debe ser muy bien tratada, en virtud de que es un producto de fácil
contaminación”, dijo Reyna Castro.
Agregó
que se destinará una sala para quienes laboran en el camal, con la finalidad de
guardar los utensilios que se utilizan a diario y así evitar que los operadores
se eviten la molestia de trasladar los instrumentos desde sus puestos de
trabajo y viceversa.
Plan alternativo
Por
su parte Vélez Colorado indicó que la regeneración de las instalaciones en
referencia son únicamente un plan alternativo, en virtud de que actualmente se
trabaja en un proyecto macro que consiste en la construcción de un camal que
cumpla con exigencias técnicas, valorado en un millón de dólares, en que se
edificará en el ‘Nuevo Muisne’ o Relleno como también se lo conoce.
El Responsable
del camal municipal de Muisne, consideró que de ejecutarse el proyecto al cual
hace referencia quien le antecede en la palabra, será posible aglutinar todos
los sectores del cantón para un consumo higiénico de productos cárnicos.
RECONSTRUCCIÓN. El camal de Muisne
es reconstruido, después de haber sido clausurado por el órgano competente, la
inversión en cuanto a su regeneración asciende a los 10 mil dólares
FUENTE : GADM MUISNE
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